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貪吃荔枝?小心“荔枝病”


www.ralups.live 來源:北京青年報  日期:2019-06-20

  正是荔枝上市的季節,古人說“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。天生麗質難自棄的荔枝從古到今都是備受歡迎的水果,甜美多汁又營養豐富。不過,荔枝雖好,也得有節制地食用,不然就很可能患上“荔枝病”。
 
  荔枝,有多個名稱,如丹荔、麗枝、離枝、火山荔、勒荔、荔支等。荔枝名字的由來有典故,白居易云∶若離本枝,一日色變,三日味變。則離支之名,又或取此義也。
 
  荔枝頂尖稍小,蒂部較大,看上去整個兒像心臟的形狀,也有的略像橢圓形。荔枝的外層果皮有鱗斑狀突起,好似烏龜殼上的龜裂。成熟的荔枝,大多數是深紅色或紫色。中心的種子被果肉包裹。春季為花期,夏季果實成熟。
 
  果肉新鮮時為半透明凝脂狀,味道香美,風味獨特,享有“中華之珍品”的美譽。用拇指甲蓋劃破荔枝果皮,小心翼翼地剝開皮又不讓皮掉下,手心托著荔枝,可能不禁驚訝于它是怎么長的?怎么紅皮里就長著這么白的肉?
 
  我國是荔枝的主產國,種植面積和產量均居世界第一,主要分布于我國的西南部、南部和東南部,廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
 
  荔枝果肉占整個果實的73%。100克荔枝果肉能夠提供71千卡能量,含有16.6克碳水化合物,0.9克蛋白質,0.2克脂肪,0.5克不溶性膳食纖維,2微克維生素A,0.1毫克維生素B1,0.04毫克維生素B2,41毫克維生素C,1.1毫克煙酸,2毫克鈉,24毫克磷,151毫克鉀,12毫克鎂,2毫克鈣,0.4毫克鐵,0.17毫克鋅,0.1微克硒,0.16毫克銅,0.09毫克錳——這些營養素都是人體所必需的。
 
  荔枝果肉還含有生物活性成分,主要是酚類物質和多糖。酚類主要為原花青素和黃酮類物質,具有抗氧化、抗腫瘤、護肝、降血脂等功效;荔枝多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等單糖組成的雜多糖,具有抗氧化、免疫調節等主要活性。
 
  荔枝采收期集中,不易儲藏,采后極易褐變腐爛,往往是一日色變,二日香變,三日味變。因此,最好是現買現吃。
 
  對一般人群來說,都可以食用荔枝。荔枝雖然好吃又營養豐富,但不宜貪多。連續多日進食大量荔枝可以引起荔枝中毒,又稱“荔枝病”。所謂的“荔枝病”其實是低血糖癥,并非是荔枝中存在有毒物質。
 
  空腹時大量食用荔枝,會導致果糖轉化成大量的葡萄糖,刺激胰島β細胞分泌大量胰島素,并給肝臟傳遞錯誤的信號,引發低血糖癥。所以要注意不要空腹大量進食荔枝,最好在飯后半小時再食用。糖尿病人、有咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥狀者最好不要吃或少吃荔枝。
 
  吃荔枝關鍵要把握量,老人小孩一次可以吃幾顆,成年人一天食用在300克左右為宜。(周明珠)
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